Candana

FICHA TÉCNICA · CANDANA

Bodega FRG · El sabor de una historia

Candana nace de la emoción contenida en viñas centenarias. Es un vino que interpreta el silencio del paisaje y lo transforma en carácter, profundidad y memoria líquida.

VARIEDADES

Ensamblaje con predominio de Bruñal, Mencía y Tempranillo.

  • Bruñal: variedad autóctona y escasa, de vigor medio y bajo rendimiento. Aporta estructura tánica, concentración polifenólica y una intensidad aromática marcada por fruta negra madura y notas balsámicas.

  • Mencía: procedente de cepas longevas en pie franco, aporta elegancia, frescura y un perfil aromático complejo con matices florales y minerales.

  • Tempranillo: complementa el coupage con equilibrio, redondez y profundidad en boca.

ORIGEN DEL VIÑEDO

Ubicación: Villalcampo, Parque Natural Arribes del Duero (Zamora, España)
Altitud: 750–800 metros sobre el nivel del mar
Denominación de Origen: Arribes

Viñedos centenarios, prefiloxéricos y en pie franco, asentados en laderas pronunciadas que miran al Duero.

CLIMA

Microclima mediterráneo con marcada influencia continental.

  • Inviernos suaves y cortos.

  • Veranos largos y cálidos.

  • Amplia oscilación térmica día-noche que favorece la concentración aromática y la maduración lenta y equilibrada.

SUELO

Franco pizarroso de composición cuarcítica, con presencia de granito laminar.
Excelente drenaje natural gracias a la pendiente, permitiendo una regulación hídrica óptima que contribuye a la concentración y mineralidad del vino.

SISTEMA DE CONDUCCIÓN

Viñas conducidas en vaso tradicional, sin sujeción ni espaldera.
Rendimiento bajo por planta, lo que garantiza uvas de alta calidad y marcada expresión varietal.

VENDIMIA

Manual, seleccionando racimo a racimo debido a la orografía del terreno.
El momento de recolección se determina mediante seguimiento exhaustivo del punto óptimo de maduración fenólica y aromática.

ELABORACIÓN

Vinificación clásica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (máximo 28 ºC).
Maceración moderada que respeta la identidad varietal.
Trasiegos sucesivos, clarificación y estabilización en frío antes de su paso a barrica.

CRIANZA

En barricas de roble francés y americano (125–300 L).
Crianza prolongada que aporta complejidad aromática, estructura y capacidad de guarda.
Afinado posterior en botella hasta alcanzar su plenitud expresiva.

NOTA DE CATA

  • Color: Rojo intenso con reflejos granates profundos.

  • Nariz: Fruta negra madura, ciruela y mora, notas especiadas, balsámicas y sutil fondo mineral.

  • Boca: Estructurado, amplio y elegante. Taninos firmes pero pulidos, acidez equilibrada y final largo con recuerdo persistente a fruta y madera noble.

Temperatura de servicio: 16–18 ºC.

GUARDA

Mantener la botella en posición horizontal, en lugar fresco y protegido de la luz.
Potencial de envejecimiento: 10–15 años.

PRESENTACIÓN

Botella de 750 ml
Producción limitada

GRADO ALCOHÓLICO

14 % vol.

Candana no es solo un vino, es la interpretación de un territorio único.